รายละเอียดสูตร

ก่อนอื่นให้เรานึ่งผักโขม ใส่ให้เย็นแล้วบีบเอาน้ำออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้

เตรียมไฟลิทปลาที่ต้องการให้เป็นชิ้น ๆ โดยเก็บเศษที่เหลือไว้ทำมูส

ใช้เครื่องปั่นอาหาร ปั่นเศษที่เหลือให้ละเอียด เติมครีมสองครั้งและปรุงรสด้วยเกลือ หลังจากปั่นแล้ว ผักโขมปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อยและลูกจันทน์เทศ

Fold มันเข้าด้วยกัน สามารถกรองผ่านกระชอนละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนขึ้น ตรวจสอบรสชาติ

วางชิ้นปลาลงบนพื้นผิวการทำงานและทามูสชั้นหนา ๆ บนแต่ละชิ้น 

ห่ออย่างระมัดระวังด้วยฟิล์มใส ควรไม่มีอากาศอยู่ในห่อดังนั้นสามารถใช้ปลายมีดคมเจาะฟิล์มใสเพื่อสร้างรูเล็ก ๆ ปล่อยให้เกิดอากาศในห่อ ข cook ตามโปรแกรมที่ให้มา ระยะเวลาอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น