รายละเอียดสูตร

สัตว์ปีก เป็ดตุ๋นกับเต้าหู้หมัก

10. 5. 2025

ผู้เขียน: Myat Ko ko

สูตรอาหารเพิ่มเติมจากผู้เขียนคนนี้

หมวดอาหาร: สัตว์ปีก

อาหาร: เอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 200 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
การผสมผสาน
50 %
time icon เวลา
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
เป็ดสะอาด 1 kg
เต้าหู้ยี้ 180 g
เผือก 500 g
เห็ดฟาง 100 g
ต้นตะไคร้ 30 g
กระเทียมสับ 30 g
น้ำมะพร้าว 1 l
เกลือ 10 g
น้ำตาลทราย 30 g
น้ำมันปรุงอาหาร 30 ml
พริกแดงสับ 10 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
วิตามิน: Folate, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 452.9 kJ
คาร์โบไฮเดรต 23 g
อ้วน 29.8 g
โปรตีน 27.1 g
น้ำ 130.1 g

วิธีทำ

ล้างเป็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หมักด้วยเต้าหู้หมัก น้ำตาล เกลือ และพริกซอย
ปอกและล้างเผือกและหมักด้วยน้ำมันและเกลือ ทอดจนสีทองกรอบ
ใส่กระเทียมซอยลงไปในเป็ดทอดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่น้ำกะทิ ก้านตะไคร้และตุ๋น 20 นาที ใส่เผือก เต้าหู้ทอด และเห็ดฟางและปรุงอีก 7 นาที

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ภาชนะ GN สแตนเลสเต็มใบ

ภาชนะ GN สแตนเลสเต็มใบ