รายละเอียดสูตร

สัตว์ปีก เป็ดย่างกับตะไคร้

10. 5. 2025

ผู้เขียน: Myat Ko ko

หมวดอาหาร: สัตว์ปีก

อาหาร: เอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 200 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
การผสมผสาน
40 %
time icon เวลา
time icon 00:40 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
ทำความสะอาดเป็ดทั้งตัว 1.5 kg
กระเทียม 50 g
ขิง 50 g
ตะไคร้สับ 80 g
เหล้าจีน 100 ml
น้ำผึ้ง 50 ml
น้ำปลา 30 ml
ซีอิ๊วขาว 20 ml
น้ำมันปรุงอาหาร 20 ml

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: SOY
แร่ธาตุ: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
วิตามิน: Folate, Niacin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 524.9 kJ
คาร์โบไฮเดรต 4.3 g
อ้วน 42.1 g
โปรตีน 29.1 g
น้ำ 109.4 g

ทิศทาง

ขัดข้าวสาเกและเกลือให้ทั่วเป็ด
ล้างให้สะอาดและพักให้สะเด็ดน้ำ
บดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียนแล้วนำไปยัดใส่ท้องเป็ดและเย็บปิด
ใส่หญ้าฝรั่น ซอสถั่วเหลืองสีอ่อน และน้ำมันลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ทาเครื่องปรุงให้ทั่วผิวเป็ดเพื่อให้ซึมซาบ แขวนเป็ดไว้ให้แห้งประมาณ 2 ชั่วโมงจนผิวแห้ง
วางบนชั้นเหล็กสแตนเลสแล้วย่างนาน 40 นาที.

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ชั้นวางสแตนเลสแบบตะแกรง

ชั้นวางสแตนเลสแบบตะแกรง