รายละเอียดสูตร

เนื้อวัว เนื้อวัวตุ๋นเวียดนาม (Bo Kho)

30. 4. 2025

ผู้เขียน: Myat Ko ko

หมวดอาหาร: เนื้อวัว

อาหาร: เอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 180 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
100 %
time icon เวลา
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
การผสมผสาน
50 %
time icon เวลา
time icon 45:00 mm:ss
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
เนื้อวัวลูกเต๋า 800 g
เนื้อวัวหั่นลูกเต๋า 400 g
กระเทียม 20 g
ขิง 40 g
น้ำปลา 30 ml
ผงเครื่องเทศ 5 ชนิด 15 g
ผงอบเชย 10 g
น้ำมันพืช 30 ml
แครอท 200 g
หัวหอม 1 ชิ้น
ใบแกง 50 g
โหระพา 20 g
ผงกะหรี่ 30 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
วิตามิน: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, Folate, K, Niacin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 357.9 kJ
คาร์โบไฮเดรต 7.3 g
อ้วน 24.5 g
โปรตีน 25.4 g
น้ำ 82.6 g

ทิศทาง

-หมักส่วนผสมทั้งหมดและเก็บไว้ข้ามคืน。
-ทำให้ร้อนล่วงหน้า。
-ย่างเนื้อวัวที่หมักไว้เป็นเวลา 4 นาทีแล้วเพิ่มส่วนผสมที่ใช้ตุ๋นและปรุงต่ออีก 45 นาทีหรือตรวจสอบความนุ่ม。
-เมื่อเนื้อวัวสุกแล้วให้ตกแต่งด้วยหอมใหญ่หั่นและโหระพาสด。

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ภาชนะ GN สแตนเลสเต็มใบ

ภาชนะ GN สแตนเลสเต็มใบ