รายละเอียดสูตร

1. วิธีการทำอาหาร :
( วิธีทำเบอร์เกอร์แพตตี้)
1) สับหัวหอมครึ่งหนึ่งให้ละเอียด.
2) ผัดหัวหอมที่สับจนเป็นสีน้ำตาล.
(3 นาทีที่ไฟกลาง-ต่ำ จากนั้น 5 นาทีที่ไฟต่ำ.)
3) ปล่อยให้หัวหอมผัดเย็นลงอย่างทั่วถึง.
4) นวดเนื้อบดให้เข้ากันโดยใช้เกลือเพียงอย่างเดียวก่อน นวดจนเหนียว.
5) เติมนมลงในปังโกะและผสมให้เข้ากัน เมื่อปังโกะชื้นอย่างทั่วถึงแล้ว ให้เติมลงในเนื้อบด.
6) ตีไข่ให้ดี จากนั้นเติมลงในเนื้อบด.
7) เติมหัวหอมผัด (ให้แน่ใจว่ามันเย็น) พริกไทยดำ และลูกจันทน์เทศลงในเนื้อบด.
8) ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเนื้อผสมกลับมาเหนียวอีกครั้ง.
9) แบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งและทำเป็นลูกชิ้น 2 ลูก หากทำสำหรับ 3 คน สามารถทำเป็นลูกชิ้น 3 ลูก.
10) ข้ามลูกชิ้นจากมือหนึ่งไปอีกมือ 5 ครั้ง จะช่วยกำจัดฟองอากาศจากเนื้อผสม จากนั้นปั้นให้เป็นแพตตี้กลมขนาด 80g เมื่อแพตตี้เสร็จแล้ว ให้คลุมด้วยแผ่นพลาสติกและเก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที.

2. ตอนนี้ให้วางแพตตี้เหล่านี้ลงในอุปกรณ์ที่อุ่นไว้แล้วไม่ว่าจะเป็นถาดปิ้งพิซซ่าหรือถาดอบสำหรับ 8 นาทีที่การตั้งค่าปิ้ง.

3. เสิร์ฟเมื่อสุกแล้ว เสิร์ฟพร้อมเดมี่กลาสและผักกาดญี่ปุ่น.