รายละเอียดสูตร

ของหวาน ฟัฟโลวากับผลไม้และวิปครีม

26. 6. 2024

ผู้เขียน: Ondrej Vlcek

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: ของหวาน

อาหาร: อื่น

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 105 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
0 %
time icon เวลา
time icon 02:00 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 8

ชื่อ ค่า หน่วย
ไข่ขาว 4 ชิ้น
น้ำตาลทรายละเอียด 220 g
น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว 10 ml
แป้งมันฝรั่ง 10 g
วิปครีม 33% 300 ml
สตรอเบอร์รี่ 350 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cu, F, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, C, E, Kyselina listová

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 130.8 kJ
คาร์โบไฮเดรต 31.2 g
อ้วน 0.2 g
โปรตีน 0.4 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

ใส่ไข่ขาวลงในชามแล้วตีด้วยความเร็วต่ำในตอนแรก แล้วค่อย ๆ เพิ่มความเร็ว ตีจนตั้งยอดแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปจนสุด ผสมแป้งมันฝรั่งกับน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในไข่ขาว
บีบไข่ขาวบนแผ่นกระดาษรองอบตามขนาดที่ต้องการ เราจะสร้างหลุมตรงกลาง เราใส่มันลงในเตาอบคอมบิ ระดับพรีเมียมของเราและอบด้วยโปรแกรมที่กล่าวข้างต้น หลังจากที่เย็นลงแล้ว ตีครีมแล้วทาบนพัฟโลวา ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สับ พร้อมเสิร์ฟ

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ถาดอบอลูมิเนียมเจาะรู

ถาดอบอลูมิเนียมเจาะรู

ถาดอบวิชั่น

ถาดอบวิชั่น