รายละเอียดสูตร

◇ แยกใบกวางตุ้งทั้งก้านแล้วล้าง สะเด็ดน้ำ คลุกเคล้ากับน้ำมันงา
◇ นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว ใช้ถาดอบสแตนเลสเจาะรู แล้วนึ่งประมาณ 5 นาที
◇ ใช้ถาดอบ/อ่างอบสเตนเลสสตีลเจาะรูเพื่อให้มีการพาความร้อนจำนวนมากและระบายออกได้
◇ ตักใส่จานหลังออกจากเตา ราดซอสหอยนางรม
◇ หม้อไอน้ำผลิตไอน้ำอิ่มตัว สีเขียวของผักไม่ถูกออกซิไดซ์ และก้านใบเรียบและนุ่ม