รายละเอียดสูตร

สัตว์ปีก สะโพกไก่ฃอสเทอริยากิ

12. 4. 2023

ผู้เขียน: Gary CHIU

บริษัท: Retigo Asia

หมวดอาหาร: สัตว์ปีก

อาหาร: ชาวจีน

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 175 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
การผสมผสาน
50 %
time icon เวลา
time icon 15:00 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 1

ชื่อ ค่า หน่วย
สะโพกไก่เลาะกระดูก 280 g

สูตรซอสเทอริยากิ

ชื่อ ค่า หน่วย
ซอสถั่วเหลือง 100 ml
เหล้าสาเก 30 ml
เหล้ามิริน 60 ml
พริกไทยดำ 2 g
เกลือ 2 g
น้ำผึ้ง 10 g
งา 2 g
ซอสขิง 5 g
น้ำสะอาด 120 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 11
แร่ธาตุ: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 469.8 kJ
คาร์โบไฮเดรต 18.6 g
อ้วน 26.5 g
โปรตีน 37.1 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

◇ เตรียมสูตรซอสเทอริยากิ 2 ที่ ตามสัดส่วน
◇ สูตรแรกใช้สะโพกไก่หมักไม่มีกระดูก (ไม่ใส่น้ำผึ้ง)
◇ สูตรที่สองต้มในหม้อและเข้มข้นในซอส
◇ แนะนำให้หมักน่องไก่ไม่มีกระดูกนานกว่า 12 ชั่วโมง
◇หลังจากหมัก ซับน้ำแล้ววางบนถาดอบ เปิดเตาอบและปรุงอาหาร
◇ มีเวลาเหลืออีก 5 นาทีในการปรุงอาหาร นำซอสออกแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เพื่อไม่ให้ซอสไหม้เร็วเกินไป

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ถาดอบวิชั่น

ถาดอบวิชั่น