รายละเอียดสูตร

สัตว์ปีก น่องไก่กรอบ

11. 4. 2023

ผู้เขียน: Gary CHIU

บริษัท: Retigo Asia

หมวดอาหาร: สัตว์ปีก

อาหาร: ชาวจีน

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 210 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
50 %
probe icon การยุติโดยอุณหภูมิของหัววัด
probe icon85 °C
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
น่องติดสะโพกไก่ 300 g

สูตรหมักกรอบ

ชื่อ ค่า หน่วย
ผงกระเทียม 15 g
ผงหัวหอม 15 g
น้ำมันมะกอก 200 ml
พริกไทยขาวป่น 3 g
แป้งข้าวโพด 100 g
แป้งข้าวโพด 100 g
แป้งมันหวาน 50 g
เหล้าจีน 100 ml
พริกขี้หนูบด 10 g
ห้าเครื่องเทศ 3 g
เกลือทะเล 5 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ: Ca, Fe, K, Mg
วิตามิน: A, D, E, K

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 149.4 kJ
คาร์โบไฮเดรต 20.4 g
อ้วน 6.1 g
โปรตีน 7.4 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

◇ เลาะกระดูกสะโพก กระดูกน่องไก่ หมักให้อร่อยยิ่งขึ้นและปรุงเร็วขึ้น
◇ หมักน่องไก่กับเครื่องปรุงรสทั้งหมดอย่างน้อย 24 ชั่วโมง
◇ นำขาไก่ไปย่างบนตะแกรงสแตนเลสเพื่อทำอาหาร ให้ผิวไก่เรียบสวย
◇ นำเครื่องหมักไก่ทาบนไก่ ช่วยให้ดูหนาและกรอบมากขึ้น
◇ ใช้หัววัดอุณหภูมิในการปรุงอาหาร อุปกรณ์จะตรวจจับปริมาณการผลิตโดยอัตโนมัติ และเวลาที่แม่นยำยิ่งขึ้น

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ถาดอบวิชั่น

ถาดอบวิชั่น