รายละเอียดสูตร

ขนมอบ อัลมอนด์ตูเล่

22. 4. 2022

ผู้เขียน: Ondrej Vlcek

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: ขนมอบ

อาหาร: อื่น

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
100 %
time icon เวลา
time icon 00:11 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 20

ชื่อ ค่า หน่วย
น้ำตาลไอฃิ่ง 400 g
แป้งอเนกประสงค์ 100 g
น้ำส้ม 150 g
เนย 150 g
อัลมอนด์สไลด์ 200 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 1, 7, 8
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
วิตามิน: A, B, C, D, E, K

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 214.7 kJ
คาร์โบไฮเดรต 24.6 g
อ้วน 11.5 g
โปรตีน 2.6 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

ผสมน้ำตาลไอซิ่งและแป้ง
เพิ่มน้ำส้มและเนยละลายแล้วผสมให้เข้ากัน
รวมกับเกล็ดอัลมอนด์ดิบ และแช่เย็นในภาชนะเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
ทาเป็นชั้นบางๆ บนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ
อบในเตาอบที่ 160 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
ให้ได้รูปทรงที่ต้องการก่อนนำไปแช่เย็น
เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทด้วยซิลิกาเจล

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ถาดอบอลูมิเนียมเจาะรู

ถาดอบอลูมิเนียมเจาะรู

ถาดอบวิชั่น

ถาดอบวิชั่น

ถาดอลูมิเนียมเจาะรูเคลือบเทฟล่อน

ถาดอลูมิเนียมเจาะรูเคลือบเทฟล่อน