รายละเอียดสูตร

ทิศทาง

*ชาเก็นไมฉะเป็นชาเขียวเก่าแก่ทั่วไปจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างชาเขียว (เซนฉะ) ข้าวกล้องคั่วกับข้าวพอง หรือสมัยใหม่กว่านั้นคือกับป๊อปคอร์น

ใส่ข้าวลงในภาชนะ GN ที่เคลือบแล้วปล่อยให้ย่างในเครื่องนึ่งแบบผสมผสานที่อุณหภูมิ 180°C โหมดลมร้อนที่ความเร็วพัดลม 50% เป็นเวลาประมาณ 12 นาที ปล่อยให้ข้าวคั่วเย็น ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ แล้วใส่ลงในถุงชา เทลงในน้ำต้มสุกที่เย็นลงถึงประมาณ 85 °C แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที

เคล็ดลับ: Genmaicha เป็นอีกรูปแบบหนึ่งที่ทำจากชา ข้าวคั่ว และข้าวพอง ตอนนี้ทุกคนสามารถทดลองตามความต้องการได้ เช่น ชาขาวผสม ผักโขมพอง และชาดอกบานไม่รู้โรยมิ้นต์คั่ว ลูปินพอง, ลูปินป่นคั่วและชาดำ; ถั่วชิกพีคั่วหรือถั่วชิกพีคั่ว สิ่งนี้รังสรรค์ผลงานชั้นเลิศมากมายให้กับแขกพร้อมประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ยังสามารถใส่ชาหลากหลายชนิดลงในอาหารได้ เช่น ซุปเก็นไมฉะที่มีส่วนผสมของหมูสามชั้นเคลือบคาราเมลและไอศกรีมน้ำส้มสายชูวานิลลาสูตรอ่อนโยน