รายละเอียดสูตร

ทิศทาง

1. ผสมกุ้งและหอยเชลล์ที่ปอกเปลือกและทำความสะอาดแล้ว ใส่ลงในชามที่มีกะหล่ำปลีหั่นเส้น ต้นหอม ผักชี ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูหมัก กระเทียม แป้งข้าวโพด ขิง น้ำมันงา น้ำตาล พริกไทย และไข่ขาว
2. โรยแป้งข้าวโพดลงบนจานหรือถาด
3. ห่อเกี๊ยวของคุณ ตัดแป้งให้เป็นวงกลมขนาด 8 ซม. ห่อด้วยไส้กุ้ง 1 ช้อน ปาดขอบด้วยน้ำเล็กน้อย
4. พับแป้งห่อขึ้นรอบไส้และจีบให้เป็นรูปร่างของถุงและวางลงในถาด
5. ตั้งเตาอบด้วยไอน้ำที่อุณหภูมิ 90°C
6. วางถาดที่เข้าเตาอบได้โดยมีใบกะหล่ำปลีรองเกี๊ยวอยู่ด้านบน
7. นึ่งเป็นเวลา 5 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม