รายละเอียดสูตร

ทิศทาง

ในชามใส่ยีสต์ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแป้งร่อน 2 ช้อนนมอุ่น 4 ช้อนใส่ลงในสารละลายบาง ๆ - ยีสต์ปล่อยให้ตั้งไฟ ใส่น้ำตาล, ไข่แดง, ผิวเลมอน, เนยละลาย, นมอุ่นที่เหลือ, ยีสต์ที่ขึ้นฟู, เกลือลงในแป้งที่เหลือ เราจะได้แป้งที่นุ่มยืดหยุ่นได้ ปล่อยให้ขึ้นในเตาอบแบบผสมผสานที่อุณหภูมิ 38°C โหมดรวม เป็นเวลาประมาณ 20 นาที

เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วให้คลึงเป็นแผ่นหนาประมาณ 15 มม. ใช้แม่พิมพ์กลม (แก้ว) เจาะโดว์ เราใช้แป้งเนื้อเนียนสำหรับม้วน เราทาแผ่นเทฟลอน (Vision bake) ด้วย Rama Combiprofi ซึ่งเราวางมัฟฟินแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง ใช้ช้อนไม้เจาะรูในมัฟฟิน แล้วทา Rama Combiprofi ลงไป วางในเตาอบที่อุ่นไว้

หลังจากการอบแล้วให้ทาแยมลูกพลัมโรยด้วยคอทเทจชีสขูดโรยด้วยครีมและฝุ่นด้วยน้ำตาลผง