รายละเอียดสูตร

ของหวาน ซูเฟล่

14. 4. 2020

ผู้เขียน: Vlastimil Jaša

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: ของหวาน

อาหาร: เช็ก

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
100 %
time icon เวลา
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 15

ชื่อ ค่า หน่วย
เนย 0.1 kg
น้ำตาลไอฃิ่ง 0.05 kg
ไข่ไก่ 0.08 kg
ผิวมะนาว 0.01 kg
นมสด 0.12 l
แป้งสาลีหยาบ 0.18 kg
ผงฟู 0.01 kg
ผงครีม 0.01 kg
น้ำตาลทรายละเอียด 0.05 kg
แป้งอเนกประสงค์ 0.03 kg
เชอร์รี่สด 0.3 kg
น้ำเชื่อมผลไม้ 0.1 kg
น้ำ 0.1 kg

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 1, 3, 7
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 173.3 kJ
คาร์โบไฮเดรต 26.4 g
อ้วน 6.3 g
โปรตีน 2.4 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

ตีเนยนิ่มสามในสี่กับน้ำตาลผงแล้วค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงไป
จากนั้นเติมผิวเลมอนลงไปและคนให้เข้ากันขณะเทนมลงไป จากนั้นค่อยๆผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูลงไป
ในขณะที่ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง และผสมเบาๆ ลงในส่วนผสมเนยที่เตรียมไว้กับส่วนผสมอื่นๆ
กระจายมวลที่เสร็จแล้วลงในภาชนะเคลือบที่ทาเนยและปัดฝุ่น (ความสูงสูงสุด 60 มม.)
โรยแป้งด้วยเชอร์รี่แล้วอบจนเป็นสีชมพู

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ภาชนะ GN เคลือบ

ภาชนะ GN เคลือบ