รายละเอียดสูตร

ทิศทาง

ล้างหมูสามชั้นส่วนท้องให้สะอาด เลาะกระดูกออก และบั้งส่วนหนังเป็นตาราง ทากระเทียม เกลือ ยี่หร่า และพริกไทยป่นลงในเนื้อ เราสามารถเติมสมุนไพรอื่นๆเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ม้วนหมูสามชั้นเป็นม้วนเกลียว

ในภาชนะแบบเคลือบ GN สูง 40 มม. ใส่กระดูกและหัวหอมสับหยาบๆลงไป จากนั้นใส่หมูสามชั้นที่ม้วนไว้ ตามด้วยน้ำและเบียร์

ใส่เนื้อลงในเตาอบแบบพาความร้อน ระหว่างอบ ให้เติมน้ำโดยเทลงบนชิ้นหมู

หลังจากนั้นเราก็สามารถเตรียมน้ำซอสได้จากน้ำเนื้อตามต้องการ