รายละเอียดสูตร

1.ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นในชามใบใหญ่ จากนั้นสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนนี้ด้วยน้ำเย็นจนกว่าน้ำจะใส เสร็จแล้วเติมน้ำลงในข้าว เติมเกลือทะเลเล็กน้อยลงในน้ำ และปล่อยให้ข้าวแช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง (การแช่น้ำไม่จำเป็น แต่การแช่นาน 30 นาทีก็จะช่วยให้เมล็ดข้าวยาวขึ้น ทำให้ได้เมนูข้าวที่หรูหรายิ่งขึ้น)

2.สับสมุนไพรและต้นหอมให้ละเอียด หรือจะปั่นในเครื่องเตรียมอาหารเป็นสองชุดจนละเอียด พักสมุนไพรไว้ จากนั้นใส่ต้นหอมลงในเครื่องเตรียมอาหารและสับเหมือนเดิม เพิ่มสมุนไพรและพักไว้

3.ใช้ภาชนะ GN สแตนเลสทั้งใบลึก 65 มม. ใส่ข้าวที่สะเด็ดน้ำแล้ว เกลือ เนย ต้นหอม และสมุนไพรลงไป ใส่น้ำอุ่น 750 มล. ใส่ในเตาอบ Retigo Combi ที่อุ่นเตาไว้แล้ว โดยใช้โหมดไอน้ำ 99C เป็นเวลา 30 นาที หลังจากหุงเสร็จแล้วให้คนข้าวเบา ๆ