รายละเอียดสูตร

ของหวาน มะนาวละอองฝนถาดอบ

25. 3. 2021

ผู้เขียน: Jaroslav Mikoška

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: ของหวาน

อาหาร: ภาษาอังกฤษ

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 180 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
100 %
time icon เวลา
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 16

ชื่อ ค่า หน่วย
เนย 230 g
น้ำตาลไอฃิ่ง 200 g
แป้งself raising(แป้งเอนกประสงค์ผสมเบคกิ้งโฃดา) 280 g
ผงฟู 10 g
ไข่ไก่ 4 g
นมสด 60 ml
ผิวมะนาว 2 ชิ้น
น้ำตาลทรายละเอียด 170 g
น้ำมะนาว 2 ชิ้น

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 1, 3, 7
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 277 kJ
คาร์โบไฮเดรต 39.1 g
อ้วน 12.2 g
โปรตีน 2.2 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

เปิดเตาอบ Retigo Combi ที่ 160C นำถาดGN ที่เคลือบด้วยเนยแล้วปูถาดด้วยกระดาษรองอบ
ตวงส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่แล้วตีเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนเข้ากันดี ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้และปรับระดับด้านบน
นำเข้าอบประมาณ 25 นาที จนเค้กหดตัวเล็กน้อยจากด้านข้าง และเด้งกลับเมื่อใช้ปลายนิ้วสัมผัสเบาๆ ตรงกลางเค้ก
ในขณะเดียวกันก็ทำการเคลือบ ผสมน้ำตาลกับน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน
ทิ้งเค้กไว้ให้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีในภาชนะ GN จากนั้นยกออกโดยยังมีกระดาษรองพื้นติดอยู่ และวางบนตะแกรงบนถาด
แปรงเคลือบให้ทั่วพื้นผิวของเค้กอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เซ็ตตัว นำกระดาษซับออกแล้วตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ภาชนะ GN เคลือบ

ภาชนะ GN เคลือบ