รายละเอียดสูตร

ผสมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและยีสต์บดในนมอุ่น ใส่ในที่อุ่น ๆ ซึ่งเราปล่อยให้ยีสต์ขึ้น ผสมยีสต์กับแป้งร่อน น้ำตาล ใส่ไข่ทั้งฟองและไข่แดง

เพิ่มนมอุ่น, ไขมันนิ่ม, ผสมและทำให้แป้งเนียน, โรยด้วยแป้งเล็กน้อย, คลุมด้วยผ้าขาวแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อุ่น จากแป้งที่เพิ่มขึ้นเราตัดโดว์ด้วยที่ตัดแป้งซึ่งเราแบนบนกระดานที่โรยแป้งแล้วใส่แยมผิวส้มหรือแยมผิวส้มหนึ่งช้อนเล็ก ๆ ลงไป

เราม้วนโดว์ขึ้นและปิดพิมพ์ที่ใส่โดว์ทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้อากาศออกมา เราวางโดว์ไว้ในภาชนะทางเดินอาหารเคลือบขอบสูง 60 มม. โดยทาขนมปังแต่ละชิ้นด้วยไขมันอุ่นเพื่อไม่ให้ติดกัน เปิดเตาไฟบนไฟประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงนำไปใส่ในเตาอบ Combi ที่อุ่นไว้แล้วอบจนเป็นสีทอง

หลังจากที่ขนมปังเย็นลงแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาล