รายละเอียดสูตร

ของหวาน ซูเฟล่พาเมซานกับลูกแพร์

11. 10. 2020

ผู้เขียน: Jaroslav Mikoška

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: ของหวาน

อาหาร: ภาษาฝรั่งเศส

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 200 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
100 %
time icon เวลา
time icon 00:09 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 4

ชื่อ ค่า หน่วย
เนย 50 g
พาเมซานชีส 375 g
ไข่แดง 3 ชิ้น
ดับเบิ้ลครีม 75 ml
ไวน์(สำหรับขนมหวาน) 150 ml
ลูกแพร์ 1 ชิ้น
ก้านไธม์ 2 ชิ้น
สีขาว 3 ชิ้น

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 3, 7
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 458.2 kJ
คาร์โบไฮเดรต 2.9 g
อ้วน 34.8 g
โปรตีน 32.9 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

ทาเนยที่ด้านในของแม่พิมพ์ซิลิโคน และโรยด้วยพาร์เมซาน 30 กรัม
ตีไข่แดงกับพาร์เมซานขูด 300 กรัม แล้วเติมครีม
ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง แล้วตะล่อมส่วนผสมไข่แดง ชีส และครีม
ตักใส่จานเสิร์ฟแล้วโรยพาร์เมซานที่เหลือ อบประมาณ 9 นาที หรือจนขึ้น โดยใช้ลมร้อนอุณหภูมิ 200C
ในขณะเดียวกัน เทไวน์ลงในกระทะที่ตั้งไฟปานกลาง เพิ่มลูกแพร์และก้านไธม์แล้วนำไปต้ม เคี่ยวจนลูกแพร์นิ่มและไวน์ลดลงจนกลายเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นนำก้านไธม์ออก
นำซูเฟล่ออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมกับลูกแพร์ทันที

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

แบบสำหรับมัฟฟิน

แบบสำหรับมัฟฟิน