รายละเอียดสูตร

ทิศทาง

1.ย่างเนื้อแกะ เก็บน้ำเกรวี่และไขมันจากการย่างไว้

2.เปิดเตาอบที่ 150°C ขูดเนื้อทั้งหมดออกจากกระดูกแกะ แล้วใส่เครื่องบดเนื้อพร้อมแครอทสับ คื่นฉ่าย พาสลีย์ หอมแดง น้ำเกรวี่และไขมันที่เหลือจากการย่าง หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อ ให้สับทุกอย่างให้ละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน

3.ใส่กลีบกระเทียมย่างแกะเปลือก (หรือกระเทียมสด) และซอสมะเขือเทศ

4.กดส่วนผสมเนื้อลงในภาชนะ GN

5.ผสมมันฝรั่งปรุงสุกกับเนยตามชอบและนมเล็กน้อย แล้วราดบนเนื้อด้วยมันฝรั่ง ใช้ส้อมเกลี่ยด้านบนให้สวยงาม

6.ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเปิดเตาอบที่ 200°C เป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้ด้านบนร้อนและมีสีน้ำตาลทองเล็กน้อย