รายละเอียดสูตร

อุ่นเตาอบที่ 160C ทาไขมันและปูถาดขนมปังขนาด 900g/2lb ด้วยกระดาษรองอบ.

ใส่เนยและน้ำตาลทั้งสองชนิดลงในชามใหญ่และตีจนเนียนและเป็นสีอ่อน ค่อยๆ ขูดด้านข้างชามเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันและค่อยๆ ตีไข่เข้าไปทีละฟอง.

ใส่แป้ง, เกสรมะนาว, ผงฟู, อบเชย, ขิง และลูกจันทน์เทศ แล้วพับจนกว่าจะได้แป้งเนียนสนิท ตีเนื้อฟักทองบดเข้าไป.

เทส่วนผสมเค้กลงในถาดขนมปังและปรับระดับพื้นผิว แล้ววางในเตาอบบนชั้น.

อบนาน 45–50 นาที หรือจนกว่าหมุดไม้ที่เสียบเข้าไปกลางเค้กจะออกมาสะอาด.

เมื่อเย็นลง โรยผงน้ำตาลไอซิ่งด้านบน.