รายละเอียดสูตร

ตัดปลายของฟักทองเพื่อช่วยในการวางให้มั่นคง หั่นฟักทองครึ่งหนึ่งในทิศทางยาวโดยใช้มีดที่คม หลังจากนั้นใช้ช้อนเอาเมล็ดและเส้นใยออกไป。

วางฟักทองทั้งสองครึ่งด้านที่ถูกตัดขึ้นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษซิลิโคน ทาบบางๆ ด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นพลิกชิ้นฟักทองด้านที่ถูกตัดให้ลงไป。

ใช้มีดที่คม ตัดส่วนบนของหัวกระเทียมแต่ละหัว (ประมาณ 5 มม.) เพื่อให้กลีบกระเทียมโผล่ออกมา。

วางหัวกระเทียมด้านที่ถูกตัดขึ้นในจาน.

นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 60 นาทีรวมทั้งหมด。

หลังจาก 30 นาที ให้หอมใหญ่หั่นครึ่ง ทาให้ทั่วด้วยน้ำมันและวางลงบนแผ่นอบโดยด้านที่ถูกตัดลง การปรุงต่อไปด้วยหอมใหญ่ใน 30 นาทีที่เหลือ。

เมื่อออกจากเตาอบ ให้ปล่อยให้ฟักทองเย็นลงก่อนที่จะตักเนื้อด้วยช้อน。

ปอกหอมใหญ่เพื่อเอาชั้นที่ไหม้ออกไป จากนั้นนำเนื้อที่ละลายไปใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับเนื้อฟักทอง กระเทียม น้ำซุปผัก และเกลือเล็กน้อย。

ปั่นจนได้เนื้อเนียนและครีมมี่。