รายละเอียดสูตร

เอากระดูกออกจากขาหมูและเก็บกระดูกไว้ข้างหนึ่ง จากนั้นบัตเตอร์ฟลายขาออกตามต้องการแล้ววางส่วนผสมของชอริโซหั่นเต๋ากับมะกอกสับลงบนเนื้อแกะและนวดให้ทั่ว โรลขาเนื้อพร้อมไส้ด้านในแล้วใส่ลงในถุงซูวี วางกิ่งโรสแมรี่และไธม์ลงบนเนื้อแกะแล้วพลิกถุงอีกด้านหนึ่งและทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง วางกระดูกลงในถุงข้างขา ตอนนี้ทำการสูญญากาศขาเนื้อ ใส่ขาเนื้อลงในเตาอบเรติจูและวางไว้บนชั้นลวดแล้วตั้งเตาให้ปรุงตามขั้นตอนที่หนึ่งด้านบน เมื่อคุณพร้อมแล้วให้เอาเนื้อแกะออกจากเตาอบและเลือกขั้นตอนที่สอง (Golden Touch) ตอนนี้เปิดถุงและนำขาเนื้อและกระดูกออก ลอกกิ่งโรสแมรี่และไธม์ออกแล้ววางขาเนื้อบนถาด Vision Bake และใส่ลงในเตาอบเมื่อพร้อม กระดูกสามารถใช้ทำซอสเกรวี่ เมื่อพร้อมให้เสิร์ฟเนื้อแกะพร้อมกับมันฝรั่งใหม่ที่อบและผักรวม.