รายละเอียดสูตร

สัตว์ปีก เป็ดย่างตะไคร้

10. 5. 2025

ผู้เขียน: Myat Ko ko

หมวดอาหาร: สัตว์ปีก

อาหาร: เอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 200 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
การผสมผสาน
40 %
time icon เวลา
time icon 00:40 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
ทำความสะอาดเป็ดทั้งตัว 1.5 kg
กระเทียม 50 g
ขิง 50 g
ตะไคร้สับ 80 g
เหล้าจีน 100 ml
น้ำผึ้ง 50 ml
น้ำปลา 30 ml
ซีอิ๊วขาว 20 ml
น้ำมันปรุงอาหาร 20 ml

ทิศทาง

ถูไวน์ข้าวและเกลือให้ทั่วเป็ด
ล้างให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเนียนแล้วยัดส่วนผสมลงในท้องเป็ดแล้วเย็บปิด
ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และน้ำมันลงในชามแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทาส่วนผสมให้ทั่วหนังเป็ดเพื่อให้ซึมเข้าไป แขวนเป็ดให้แห้งประมาณ 2 ชั่วโมงจนหนังแห้ง
วางบนตะแกรงลวดสเตนเลสแล้วอบประมาณ 40 นาที

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ชั้นวางสแตนเลสแบบตะแกรง

ชั้นวางสแตนเลสแบบตะแกรง