รายละเอียดสูตร

เนื้อวัว เนื้อแห้งกับพริก

30. 4. 2025

ผู้เขียน: Myat Ko ko

หมวดอาหาร: เนื้อวัว

อาหาร: เอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 60 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
80 %
time icon เวลา
time icon 06:30 hh:mm
probe icon 55 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
คอวัว 1.5 kg
ตะไคร้สับ 100 g
กระเทียมสับ 50 g
หอมแดงสับ 100 g
พริกแดงสับ 50 g
ผงเครื่องเทศ 5 ชนิด 50 g
น้ำปลา 100 ml
พริกไทยดำหยาบ 10 g
น้ำมันดอกทานตะวัน 40 ml
น้ำตาลทราย 100 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
วิตามิน: Folate, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 399.3 kJ
คาร์โบไฮเดรต 20.1 g
อ้วน 24.4 g
โปรตีน 28.5 g
น้ำ 114.6 g

ทิศทาง

-ล้างเนื้อให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วเก็บในช่องฟรีซเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อแข็งตัว
-บดส่วนผสมทั้งหมดแล้วหมักกับเนื้อ แช่ในตู้เย็นข้ามคืน
-จากนั้นโรลให้บางลงจนมีความหนา 3 มม. โดยใช้เครื่องรีดพาสต้า.
-จัดเนื้อบนชั้นวางสแตนเลส แล้วตั้งอุณหภูมิที่ 55 องศาเซลเซียสและทำการอบแห้งเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงครึ่ง หรือขึ้นอยู่กับความชอบของคุณในการทำให้แห้งหรือชื้น.

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ชั้นวางสแตนเลสแบบตะแกรง

ชั้นวางสแตนเลสแบบตะแกรง