รายละเอียดสูตร

ละลายช็อกโกแลตและเนยในชามเหนืออ่างน้ำร้อน.
ตีไข่ขาวและน้ำตาลให้เข้ากันเป็นเนื้อครีม. เติมแป้งให้เข้ากันและผสมให้ละเอียด.
นำเนื้อแป้งผสมเข้ากับช็อกโกแลตละลาย. คุณควรได้ส่วนผสมที่ฟูนุ่มสีเข้ม.
เทลงในถุงบีบหรือภาชนะแล้วปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง.
ทาเนยลงบนพิมพ์โลหะของคุณ. เติมส่วนผสมช็อกโกแลตในพิมพ์ให้เต็มประมาณสองในสามและแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน. เมื่อพร้อมให้อบในเตาอบคอมบิพรีเมียมของเราประมาณ 7 นาที. หรือคุณสามารถใช้สัดส่วน 1 นาทีต่อทุก 10 กรัมของน้ำหนักในพิมพ์. ตัวอย่างเช่น ฟองดอง 70 กรัมใช้เวลา 7 นาทีเพื่อให้ได้กลางเหลวและเนื้อฟูที่ด้านนอก. เมื่ออบเสร็จให้ปล่อยทิ้งไว้อีกประมาณหนึ่งนาทีก่อนนำออกจากพิมพ์.