รายละเอียดสูตร

ใช้ภาชนะ GN ที่มีเคลือบหรือเคลือบอีเมลล์ที่ลึก ตั้งไว้ในเครื่องนึ่งแบบรวมให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันและต้นขาไก่ลงไป ทอดเนื้อประมาณไม่กี่นาทีแล้วกลับต้นขา จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงไปหลังจากประมาณ 10 นาทีและทอดต่ออีก 20 นาที ผักและเนื้อควรมีสีทองสวยงามในตอนท้าย หลังจากนั้นเติมน้ำและเกลือลงไปแล้วให้เคี่ยวนานหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 130 °C ในโหมดการนึ่งแบบรวม

ในตอนท้ายควรมีน้ำซุปสีทองเกิดขึ้น รินผ่านตะแกรง ปรุงรสตามชอบและเสิร์ฟตามต้องการ.