รายละเอียดสูตร

ทิศทาง

เรานำฟัวกราส์มาแล่และเอาเส้นเลือดออก
เราปรุงรสกลีบเนื้อแต่ละด้านด้วยส่วนผสมเครื่องเทศ
เราถ่ายวิดีโอแล้วพักไว้ 30 นาที
เราใช้กลีบ 2 กลีบมาห่อด้วยพลาสติกแรปหลายๆ ครั้ง โดยอัดเพื่อเอาอากาศออก
เราบีบที่ปลายเพื่อให้การบีบอัดเสร็จสมบูรณ์
เราติดปลายเข้ากับเชือก
เราวางกลีบฟิล์มไว้บนตะแกรงเพื่อส่งเสริมการหมุนเวียนของไอน้ำ
เมื่อสิ้นสุดรอบ เราจะนำตะแกรงออกแล้วปล่อยให้ไส้กรอกพักไว้
เราบล็อคไส้กรอกที่ถ่ายฟิล์มไว้ในห้องทำความเย็น
เราปล่อยให้ทุกอย่างอยู่ในความเย็นประมาณ 1 หรือ 2 วัน
เราเสิร์ฟเป็นส่วนๆ บนขนมปังปิ้งบางๆ โรยด้วยเกลือ Fleur de Sel หรือเครื่องเทศอื่นๆ เล็กน้อย
เพลิดเพลินไปกับอาหารของคุณ!