รายละเอียดสูตร

Name: หมูสามชั้นย่างเกาหลี K-Pop (SAMGYEOPSAL:삼겹살구이)
Yield: 10
Cuisine: อื่น
Ingredients: 1.0000 kg; 100.0000 g; 100.0000 g; 180.0000 g; 40.0000 g; 100.0000 g; 3.0000 g

เนื้อหมู หมูสามชั้นย่างเกาหลี K-Pop (SAMGYEOPSAL:삼겹살구이)

26. 12. 2024

ผู้เขียน: Steve Shih

บริษัท: Retigo Asia Limited

หมวดอาหาร: เนื้อหมู

อาหาร: อื่น

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

ทำความร้อนล่วงหน้า:
260 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

อากาศร้อน

100 %

เวลา

00:15 hh:mm

240 °C

80 %

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ	ค่า	หน่วย
หมูสามชั้น	1	kg
ลูกแพร์สีเหลือง	100	g
หัวหอม	100	g
กระเทียม	180	g
กระเทียม	40	g
ซีอิ๊วขาว	100	g
พริกไทยดำ	3	g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: Soy
แร่ธาตุ: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
วิตามิน: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน	ค่า
พลังงาน	550.7 kJ
คาร์โบไฮเดรต	7.1 g
อ้วน	53.1 g
โปรตีน	10.5 g
น้ำ	84 g

ทิศทาง

1.เริ่มทำซอสประจำโดยการปั่นลูกแพร์สีเหลือง 1 ลูก, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, กระเทียมปอกเปลือก 40 กรัม, ต้นหอม 2 ก้าน, ซอสถั่วเหลืองชนิดเบา 180 มิลลิลิตร, น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย และพริกไทยดำ 1 ช้อนชาให้เข้ากันจนเป็นเนื้อซอสเกลียว เก็บในขวดแก้วและแช่เย็นเป็นเวลา 1 วัน。

2.เปิดเตาอบคอมบิที่อุณหภูมิ 240 °C และใช้ Vision Grill Diagonal GN 1/1 ย่างหมูสามชั้นที่หมักแล้วให้ด้านละไม่กี่นาทีจนกรอบและมีสีน้ำตาลทองที่ขอบ ถ่ายน้ำมันส่วนเกินออกจากหมูสามชั้นย่าง

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ถาดย่างลายทแยงวิชั่น

ถาดย่างวิชั่น