รายละเอียดสูตร

Name: ขาแกะ"น้ำหอม" รสเผ็ด
Yield: 6
Cuisine: อื่น
Ingredients: 2.0000 kg; 30.0000 g; 45.0000 g; 15.0000 g; 7.0000 g; 1.0000 tPcs; 20.0000 ml; 13.0000 g

แกะเนื้อแกะ ขาแกะ"น้ำหอม" รสเผ็ด

26. 6. 2024

ผู้เขียน: Ondrej Vlcek

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: แกะเนื้อแกะ

อาหาร: อื่น

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

การผสมผสาน

50 %

การยุติโดยอุณหภูมิของหัววัด

72 °C

130 °C

70 %

อากาศร้อน

100 %

เวลา

00:10 hh:mm

170 °C

40 %

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 6

ชื่อ	ค่า	หน่วย
เนื้อขาแกะ	2	kg
เครื่องเทศซูแมค	30	g
ดอกกุหลาบแห้งกินได้	45	g
ยี่หร่าบด	15	g
อบเชยบด	7	g
ผิวมะนาว	1	ชิ้น
น้ำมัน	20	ml
เกลือ	13	g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ:
วิตามิน:

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน	ค่า
พลังงาน	539.1 kJ
คาร์โบไฮเดรต	0.5 g
อ้วน	30.5 g
โปรตีน	64 g
น้ำ	0 g

ทิศทาง

1.ใส่ซูแมค กลีบกุหลาบ ยี่หร่า อบเชย และเปลือกมะนาวลงในเครื่องเตรียมอาหารไฟฟ้า แล้วปล่อยให้บดเป็นส่วนผสมที่เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สามารถใช้ครกได้เช่นกัน

2.ทาขาแกะด้วยน้ำมันและทาส่วนผสมเครื่องปรุงรสลงในเนื้อแล้วเติมเกลือ วางบนถาดอบแล้วอบตามโปรแกรมที่กำหนด

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ภาชนะ GN สแตนเลสเต็มใบ

ภาชนะ GN เคลือบ