รายละเอียดสูตร

ทิศทาง

ทำความสะอาดเนื้อไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ ซอสพอนสึ และน้ำผึ้ง (หากต้องการปรุงรสเนื้อให้ดีขึ้น คุณสามารถเลือกบรรจุเนื้อไก่เพื่อหมักในเครื่องซีลสูญญากาศก็ได้)

หลังจากหมักเนื้อแล้ว ให้เคลือบด้วยแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง

เราจะทอดเนื้อไก่ในหม้อทอดที่ 160 องศาประมาณ 10 นาที

ปรุงเกี๊ยวข้าวต็อกบกกีในเตาอบ Retigo โดยเปิดเตาอบไอน้ำที่ 99 องศา จากนั้นปูกระดาษรองอบไว้ในภาชนะ gn 1/1 ขนาด 20 มม. แล้วทาน้ำมันลงไป เมื่อเตาอบร้อนขึ้น ให้ชุบเส้นบะหมี่ด้วยน้ำจากสายยางที่ให้มากับเตาอบ และปรุงต่อประมาณ 8 นาที

*สูตรการทำเกี๊ยวข้าวมีอยู่ใน Combioline

ในเวลาเดียวกัน ให้ทอดข้าวโพดขนาดเล็กบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

วางส่วนประกอบที่เตรียมไว้ลงในจานเรียงติดกัน แนะชสมทรงกลมก้นลึก แล้วโรยถั่วให้ทั่วจาน