รายละเอียดสูตร

ของหวาน ซูเฟลช็อคโกแลต

8. 4. 2024

ผู้เขียน: Bartłomiej Kubica

บริษัท: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

หมวดอาหาร: ของหวาน

อาหาร: ขัด

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

ทำความร้อนล่วงหน้า:
220 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

อากาศร้อน

100 %

เวลา

00:08 hh:mm

190 °C

80 %

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 45

ชื่อ	ค่า	หน่วย
ดาร์กช็อกโกแลต 70%	1200	g
เนย	1200	g
น้ำตาล	1200	g
ไข่	36	ชิ้น
แป้งอเนกประสงค์	660	g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 1, 3, 7
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน	ค่า
พลังงาน	502.1 kJ
คาร์โบไฮเดรต	45.8 g
อ้วน	33.1 g
โปรตีน	4.2 g
น้ำ	0 g

ทิศทาง

ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับไข่แดง

ละลายช็อคโกแลตกับเนย

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลอีกครึ่งที่เหลือให้ขึ้น

ใส่ไข่แดง แป้ง และสุดท้ายไข่ขาวที่ตีแล้วลงในช็อกโกแลตละลาย ผสมให้เข้ากัน

เทลงในพิมพ์อบและทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง (ควรข้ามคืน)

ทานให้อร่อย :)

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ถาดอบวิชั่น

ชั้นวางสแตนเลสแบบตะแกรง