รายละเอียดสูตร

แผ่อกไก่ออกแล้ววางลงบนแผ่นฟิล์มที่ปูด้วยโพรซุสโต้แฮมและปรุงรส

ทาเพสโต้สีแดงให้ทั่วอกไก่ และค่อยๆ ม้วนอกไก่ด้วยฟิล์มยึด ขันปลายฟิล์มยึดให้แน่น และตรวจดูให้แน่ใจว่าอกไก่อยู่ในรูป "แท่งกลม"

ม้วนฟิล์มรอบอกไก่สองหรือสามชั้นเพื่อให้แน่ใจว่าปลายของฟิล์มติดกันเป็นกากบาท

วางลงในเตาอบ Retigo ในขั้นตอนที่หนึ่งด้านบน
เมื่อสุกแล้ว ให้เอาฟิล์มยึดออกและตั้งเตาอบ Retigo ไปที่ขั้นตอนที่สองด้านบน โดยใช้ตะแกรงย่าง Vision Express Grill

ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วไก่แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที
นำออกจากเตาอบ แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5-6 มม. แล้วจัดใส่จาน