รายละเอียดสูตร

ของหวาน ทาร์ตช็อคโกแลต

29. 1. 2024

ผู้เขียน: Phil Smith

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: ของหวาน

อาหาร: ภาษาอังกฤษ

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 200 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
0 %
time icon เวลา
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 8

ชื่อ ค่า หน่วย
แป้งพายร่วนสำเร็จรูป 375 g
ดับเบิ้ลครีม 300 ml
น้ำตาล 10 g
เกลือ 2 g
เนยจืด 50 g
ดาร์กช็อกโกแลต 70% 200 g
นม 50 ml
ไขมันหมู/(เนยขาว) 100 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
วิตามิน: A, C, E

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 623.8 kJ
คาร์โบไฮเดรต 26.8 g
อ้วน 37.3 g
โปรตีน 5.3 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

กรุแป้งทาร์ตลงในพิมพ์ทาร์ตแล้วอบแบบ Blind-baking

ตั้งครีม น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยในเตาอบจนร้อน จากนั้นใส่เนยและช็อกโกแลตลงในครีมและคนให้เข้ากัน ในตอนท้าย เทนมลงไป แล้วผสมต่อ
เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย เทลงในแป้งพายโรยด้วยเกลือทฝเพิ่ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
เสิร์ฟพร้อมคล็อตครีม

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ชั้นวางสแตนเลสแบบตะแกรง

ชั้นวางสแตนเลสแบบตะแกรง