รายละเอียดสูตร

หั่นหมูสามชั้นด้วยมีดที่คมมาก
วางหมูโดยหงายหนังขึ้นบนตะแกรง/วางตะแกรงบนถาด
ทาด้วยน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย กระบวนการนี้ช่วยให้ไขมันหมดและผิวกระจ่างใส
เมื่อเตาอบอุ่นไว้แล้ว ให้ย้ายเข้าเตาอบ หมูสามชั้นต้องใช้ไฟอ่อนๆเพื่อทำให้เนื้อนุ่ม ผสมกันกับใช้ไฟแรงกว่าเพื่อทำให้ผิวกรอบขึ้น
ปรุงที่อุณหภูมิ 160C 3 ชม. โดยใช้ขั้นตอนของโปรแกรมตามรายการ หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง เตาอบจะเปลี่ยนเป็นโหมด "Golden Touch" โดยอัตโนมัติเพื่อให้เสียงแตกกรอบ
เมื่อสุกแล้ว (หมูควรจะนุ่ม ทดสอบได้ง่ายๆ ด้วยมีดแทงเนื้อ) ให้นำหมูออกจากเตาอบ จากนั้นพักไว้ 10-15 นาทีก่อนแกะออกมา

คุณสามารถใช้น้ำมันและน้ำเนื้อในถาด GN สำหรับทำน้ำเกรวี่ได้