รายละเอียดสูตร

ผัก หน่อไม้ฝรั่งตุ๋น

5. 4. 2023

ผู้เขียน: Retigo Team Deutschland

บริษัท: RETIGO Deutschland GmbH

หมวดอาหาร: ผัก

อาหาร: ภาษาเยอรมัน

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
การผสมผสาน
40 %
time icon เวลา
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 2

ชื่อ ค่า หน่วย
หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว 0.5 kg
หน่อไม้ฝรั่งขาว 0.3 kg
เนย 50 g
วานิลลาฝัก 0.5 ชิ้น
เกลือทะเล 10 g
น้ำตาลทรายละเอียด 10 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 7
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
วิตามิน: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 310.3 kJ
คาร์โบไฮเดรต 16.1 g
อ้วน 22.6 g
โปรตีน 10.7 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

1.ปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่งและตัดปลายโคนออก
2.ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในกระดาษอบ แล้วทาเนยลงไป ปรุงรสด้วยวานิลลา น้ำตาล และเกลือ ห่อทุกอย่างลงในบรรจุภัณฑ์แล้วปิดผนึกด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ อบหน่อไม้ฝรั่งประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 120°C ไอน้ำรวมกันและความชื้น 40% จนได้ชิ้นหน่อไม้ฝรั่งที่ต้องการ

ข้อได้เปรียบ: หน่อไม้ฝรั่งตุ๋นในน้ำที่ออกมาของมันเอง ดังนั้นจึงปรุงอย่างเข้มข้นกว่าในน้ำ

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ถาดตะแกรงวิชั่น

ถาดตะแกรงวิชั่น