รายละเอียดสูตร

สัตว์ปีก ขาเป็ดย่าง

8. 3. 2023

ผู้เขียน: Vlastimil Jaša

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: สัตว์ปีก

อาหาร: เช็ก

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
100 %
time icon เวลา
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou a vínem

2
การผสมผสาน
50 %
probe icon การยุติโดยอุณหภูมิของหัววัด
probe icon96 °C
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
ต้นขาเป็ด 2.5 kg
เกลือ 0.03 kg
เมล็ดยี่หร่า 0.02 kg
แอปเปิ้ล 0.25 kg
หัวหอมใหญ่ 0.25 kg
ไวน์แดงดราย 0.15 l

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 895.6 kJ
คาร์โบไฮเดรต 6.2 g
อ้วน 80.5 g
โปรตีน 35.7 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

ทาเกลือและยี่หร่าขาเป็ดที่ทำความสะอาดแล้ว (หรือสี่ส่วน) ใส่ลงในภาชนะเคลือบ GN สูง 40 มม. แล้วเติมแอปเปิ้ลและหัวหอมเพื่อเพิ่มรสชาติ เทน้ำและไวน์แดงลงไป
และอบจนเป็นสีทองตามโปรแกรมด้านบน ในระหว่างการอบ ให้เทผงฟูหรือเติมน้ำลงไป