รายละเอียดสูตร

สัตว์ปีก น่องไก่อบ

8. 3. 2022

ผู้เขียน: Bartłomiej Kubica

บริษัท: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

หมวดอาหาร: สัตว์ปีก

อาหาร: อื่น

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
การผสมผสาน
50 %
probe icon การยุติโดยอุณหภูมิของหัววัด
probe icon75 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
อากาศร้อน
0 %
time icon เวลา
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
น่องไก่ 10 ชิ้น
น้ำมันพืช 0.5 l
พริกป่นปาปริก้ารมควัน 50 g
เกลือ 50 g
พริกไทยดำ 8 g
กระเทียม 20 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, B6, C, D, E, K

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 25 kJ
คาร์โบไฮเดรต 3.5 g
อ้วน 0.8 g
โปรตีน 0.9 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

ผสมเครื่องเทศกับน้ำมันและทำความสะอาดเนื้อสัตว์
ทางที่ดีควรหมักไว้ 24 ชั่วโมงก่อนอบ
อบบนถาดอบ ประมาณ 6 ชิ้นต่อถาด ในถาดลึก 40 มม.
การอบด้วยหัววัดอุณหภูมิ

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ภาชนะ GN เคลือบ

ภาชนะ GN เคลือบ