รายละเอียดสูตร

1) รีดแป้งพัฟให้บางลงเล็กน้อยแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 20 x 10 ซม. จากนั้นตัดอีก 20 เส้นเพื่อตกแต่งม้วน
2) สับเนื้อและหัวหอมอย่างคร่าวๆ แล้วคลุกเครื่องเทศให้เข้ากันกับส่วนผสมของเนื้อและหัวหอม ตอนนี้สับส่วนผสมตามขนาดที่ต้องการของส่วนผสมเนื้อสับ

ตอนนี้ผสมส่วนผสมเนื้อสับเป็นม้วน
รีดหนาประมาณ 3 ซม. (เมื่อบิดด้านกว้าง 20 ซม.)
แผ่ออกเป็นชิ้นหนาประมาณ 5.5 ซม. (เมื่อบิดด้านกว้าง 10 ซม.) แล้วตัดเป็นชิ้นยาวเท่ากัน 10 ชิ้น
3) ไอศกรีม: ผสมทุกอย่างลงในชาม ตอนนี้ทาพัฟเพสตรี้กับไอศกรีมที่ด้านข้างเพื่อทากาว วางโรลเนื้อไว้บนพัฟเพสตรี้ แล้วม้วนทุกอย่างเข้าด้วยกัน วางด้านที่ทับซ้อนกันไว้บนถาดอบที่เคลือบไว้ แปรงพื้นผิวโดยทาไอศกรีมให้ทั่ว แล้วติดแถบตกแต่ง จากนั้นจึงเคลือบด้วยสเปรดไอศกรีม
จากนั้นอบดังนี้:
1. ปล่อยให้อุ่นเครื่อง
2. อากาศร้อน 180°C, ความเร็วพัดลม 70%, แผ่นปิดไอน้ำแบบปิด, KT 60°C
3. อากาศร้อน 180°C ความเร็วพัดลม 80% เปิดแผ่นปิดไอน้ำ KT อย่างน้อย 74°C