รายละเอียดสูตร

ทิศทาง

1. ร่อนแป้งแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใช้แป้งโรยเนื้อปลามังค์ฟิช
2. ในถาด อบปลาในเนยร้อนจนเป็นสีทองแล้วพักไว้
3. ทำปาเต้โดยผสมปลาแซลมอน มาสคาโปน ครีม น้ำมะนาว พาสลีย์ และเครื่องปรุงรส ใส่เคเปอร์ลงไปเป็นอย่างสุดท้าย
4. ตัดแป้งพัฟออกเป็นแปดชิ้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนให้เป็นแผ่นใหญ่พอสำหรับห่อตัวปลา
5. หลังจากที่ปลาเย็นลงแล้วให้ทาปาเต้แล้ว คลึงแป้งให้ทั่วแล้วทาด้วยไข่ ปล่อยให้เวลลิงตันพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร
6. ตั้งเตาอบโดยใช้ไฟแห้งที่ 180°C ความเร็วพัดลม 3
7. อบนาน 12 นาที ตั้งค่าฟังก์ชั่น Golden Touch และอบต่ออีก 8 นาที