รายละเอียดสูตร

ปลา โจ๊กหมูและไข่เยี่ยวม้า

19. 7. 2021

ผู้เขียน: Jaroslav Mikoška

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: ปลา

อาหาร: ชาวจีน

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 99 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
นึ่ง
time icon เวลา
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 8

ชื่อ ค่า หน่วย
ซุปผัก 3 l
ข้าวบาสมาติ(ข้าวสวยหรือข้าวที่หุงสุกแล้ว) 400 g
ซีอิ๊วขาว 20 ml
น้ำมันพืช 10 ml
เหล้าจีน 15 ml
เนื้อซี่โครงหมูไม่มีกระดูก 300 g
ไข่เยี่ยวม้า 4 ชิ้น
ใบกะหล่ำปลี 1 ชิ้น

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
วิตามิน: A, B, C, D, E, K

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 278.4 kJ
คาร์โบไฮเดรต 37.9 g
อ้วน 9.5 g
โปรตีน 9.4 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

1. ซาวข้าวแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ
2. หมักหมูในไวน์ข้าวและซีอิ๊วขาว
3. ตั้งเตาอบด้วยไอน้ำสูงสุดที่ 100°C
4. ใส่ข้าวลงในภาชนะ GN แล้วเติมน้ำสต๊อกและหมูลงไป
5. ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปรุงรส
6. ปอกเปลือกไข่ที่เตรียมไว้ออกและหั่นเป็นสี่ส่วน
7. เสิร์ฟ ตกแต่งด้วยไข่เยี่ยวม้า

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ภาชนะ GN สแตนเลสเต็มใบ

ภาชนะ GN สแตนเลสเต็มใบ