รายละเอียดสูตร

ทิศทาง

1. ตั้งเตาอบโดยใช้ไฟแห้งที่ 220°C โดยใช้ฟังก์ชัน Golden Touch
2. ผ่ามะเขือยาวครึ่งตามยาว แล้วใช้ส้อมเจาะรูและใช้แปรงทาด้วยน้ำมันมะกอก
3. ย่างประมาณ 20-25 นาที โดยหงายด้านเปลือกผักขึ้น
4. บนตะแกรงหรือจานที่มีรู ให้วางมะเขือยาวแล้วพักไว้ด้านนอกเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
5. ตักเนื้อมะเขือยาวออกจากเปลือกแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก ทาฮินี กระเทียม ยี่หร่า น้ำมะนาว เกลือ และพริก
6. บดผ่านตะแกรง
7. ปรุงรสตามชอบ เติมน้ำมันมะกอก และตกแต่งด้วยพาร์สลีย์