รายละเอียดสูตร

ร่อนแป้งลงในชามผสม ผสมส่วนผสมกับนมอุ่นลงในแป้งที่เนียน แป้งจะสมบูรณ์แบบเมื่อหลุดออกจากชาม จากนั้นพักแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง “เคาะ” แป้งที่ขึ้นฟูเข้าด้วยกันแล้วปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่ากัน 10 ลูก วางในภาชนะปิดที่ทาน้ำมัน (อย่างน้อย 60 มม.) แล้วปิดฝา พักไว้อีก 25 นาที ปรุงอาหารในเตาอบคอมบิ (Combi Steamer) ในโหมดไอน้ำที่ 99 °C เป็นเวลา 23 นาที หมายเหตุ: มันจะซับซ้อนมากขึ้นหากคุณเติมเกี๊ยวยีสต์ด้วย เช่น แยมลูกพลัม ลูกพลัม หรือแอปริคอต