รายละเอียดสูตร

เราเจาะหัวใจที่สะอาดแล้วด้วยเบคอนครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือแล้ววางลงในภาชนะสูง 100 มม. คลุมด้วยผักหัวหั่นลูกเต๋า ใส่เครื่องเทศป่า และโรยด้วยเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอีกครึ่งหนึ่ง
ในขั้นตอนแรกเราย่างเตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ หลังจากการคั่วแล้วเราก็เทน้ำร้อนต้มลงไป และในขั้นตอนที่สองเรานึ่งจนนิ่ม
หลังจากนั้นให้นำหัวใจออกแล้ว ทำซอสด้วยการนำน้ำเนื้อพร้อมผักไปปั่นและเติมครีมและเนย หากจำเป็น ให้เพิ่มรสชาติและใส่หัวใจที่หั่นเป็นเส้นกลับเข้าไปในซอส เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย