รายละเอียดสูตร

สัตว์ปีก พาสต้าพริกหวานแดงกับไก่ซูวีด์

25. 3. 2021

ผู้เขียน: Jaroslav Mikoška

บริษัท: Retigo

หมวดอาหาร: สัตว์ปีก

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 68 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
การผสมผสาน
50 %
time icon เวลา
time icon 02:00 hh:mm
probe icon 68 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

take out the chicken and insert the peppers

2
อากาศร้อน
100 %
time icon เวลา
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

take out the peppers and insert the chicken supreme in

3
อากาศร้อน
0 %
time icon เวลา
time icon 00:01 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 2

ชื่อ ค่า หน่วย
เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น
เนย 100 g
เกลือ 1 g
พริกไทยดำ 1 g
พริกหวานสามสี 3 ชิ้น
วิปปิ้งครีมจืด 150 ml
หัวหอมใหญ่ 1 ชิ้น
ก้านผักชีฝรั่ง 10 g
น้ำมันพืช 50 ml

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 7
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 378.5 kJ
คาร์โบไฮเดรต 0.9 g
อ้วน 41.6 g
โปรตีน 0.6 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

1.ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เนยลงไป แล้วใส่ลงในถุงซูวี ตั้งเตาอบ Retigo Combi ไปที่โหมด Combi 50%, 68°C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

2.วางพริกหวานแดงลงในภาชนะ GN ตั้งเตาอบ Retigo Combi ในโหมดลมร้อน 250°C เป็นเวลาประมาณ 10 นาที แล้วใส่ภาชนะ GN ลงไป เมื่อเสร็จแล้วให้นำพริกออกมาแล้วใส่ในชามแยกต่างหากแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

3.ทำซอสโดยสับหัวหอม ใส่น้ำมันในกระทะ ผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มพริกไทยและผสมโดยเครื่องปั่นแบบแท่งหัวปั่น วางหม้อกลับบนเตาแล้วเติมครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดท้ายด้วยเนย

4.ปรุงพาสต้า ผสมกับซอสและพาร์สลีย์สับ แล้วเสิร์ฟไก่ซูวีย่างและสไลซ์ (ลมร้อน 220°C 1 นาที) ที่ด้านบนของพาสต้า คุณสามารถประดับด้วยใบโหระพาสด

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ถาดย่างวิชั่น

ถาดย่างวิชั่น

ถาดอบวิชั่น

ถาดอบวิชั่น

ชั้นวางสแตนเลสแบบตะแกรง

ชั้นวางสแตนเลสแบบตะแกรง