รายละเอียดสูตร

ทิศทาง

วิตามินบี 2 หรือที่เรียกว่าไรโบฟลาวิน มีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตและการพัฒนา อย่างไรก็ตาม มันยังทำหน้าที่เป็นสารแต่งสีในอุตสาหกรรมอาหารอีกด้วย มันเรืองแสงเล็กน้อยภายใต้แสง UV วิตามินไวต่อแสงมาก ด้วยเหตุนี้จึงควรเก็บอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 2 ให้ห่างจากแสง
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงสูญญากาศและซีลสูญญากาศ ปล่อยให้สูงชันข้ามคืน
จากนั้นวางลงในหม้อนึ่ง Combi และปรุงอาหาร: โหมดไอน้ำ 85°C 1 ชั่วโมง 20 นาที ความเร็วพัดลม 50% จัดเรียงลูกแพร์ที่เตรียมไว้บนถาดแก้วซึ่งมีแสงสีดำส่องจากด้านล่างแล้วเสิร์ฟ เคล็ดลับ: แช่ลำต้นลูกแพร์ด้วยเหล้ารัมฟางแล้วจุดไฟ - ซึ่งจะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!