รายละเอียดสูตร

ขนมอบ ขนมปังคริสตัล

16. 11. 2020

ผู้เขียน: Retigo Team Deutschland

บริษัท: RETIGO Deutschland GmbH

หมวดอาหาร: ขนมอบ

อาหาร: ภาษาเยอรมัน

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 180 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
100 %
time icon เวลา
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
หยุดชั่วคราว
time icon 180 s
3
อากาศร้อน
0 %
time icon เวลา
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
4
หยุดชั่วคราว
time icon 180 s
5
อากาศร้อน
0 %
time icon เวลา
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
6
หยุดชั่วคราว
time icon 180 s
7
อากาศร้อน
0 %
time icon เวลา
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
8
หยุดชั่วคราว
time icon 180 s
9
อากาศร้อน
0 %
time icon เวลา
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
10
หยุดชั่วคราว
time icon 180 s
11
อากาศร้อน
0 %
time icon เวลา
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
12
หยุดชั่วคราว
time icon 180 s
13
อากาศร้อน
0 %
time icon เวลา
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

ส่วนผสม - จำนวนชิ้น - 10

ชื่อ ค่า หน่วย
คุดสุ 20 g
แป้งมันฝรั่ง 20 g
น้ำ 650 ml

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ:
วิตามิน:

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 13.7 kJ
คาร์โบไฮเดรต 3.3 g
อ้วน 0 g
โปรตีน 0 g
น้ำ 0 g

ทิศทาง

ผสมแป้งให้เข้ากันในน้ำเย็น จากนั้นนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3 นาที เทของเหลวเดือดลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน โปรแกรมการอบเหมาะสำหรับแป้งประมาณ 30 กรัมต่อแม่พิมพ์ สามารถเติมแม่พิมพ์ได้เพียงครึ่งเดียวเท่านั้นเมื่อปริมาตรเพิ่มขึ้นในระหว่างกระบวนการอบ
หลังจากการอบและก่อนเสิร์ฟ ให้ทาน้ำมันที่เป็นกลางเล็กน้อยเพื่อให้ผลึกดูเงางามเป็นพิเศษ
Crystal Bread สะดุดตาเป็นพิเศษ และสามารถโรยหน้าและตกแต่งได้หลากหลายวิธี เช่น คานาเป้