รายละเอียดสูตร

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น (หนา 0.5 – 0.75 ซม.)
ตัดซูกินีและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

ตอนนี้สร้างหอคอยบนแผ่นหมุนที่เคลือบดังนี้ และกดทุกอย่างเข้าด้วยกันให้แน่นเมื่อวางซ้อนกัน:

จากล่างขึ้นบน:
มะเขือม่วง//
ซูกินี//
หัวหอม//
น้ำมันมะกอก//
เครื่องปรุงรส//
อรูกูลา//
ซูกินี//
หัวหอม//
มะเขือเทศ//
พามิซานชีส//
โหระพา//
มะเขือม่วง//

กดเข้าด้วยกันให้แน่นแล้วซ้อนต่อ:

ซูกินี//
หัวหอม//
น้ำมันมะกอก//
เครื่องปรุงรส//
อรูกูลา//
ซูกินี//
หัวหอม//
มะเขือเทศ//
พามิซานชีส//
โหระพา//
มะเขือม่วง//

จากนั้นจึงกดให้เข้ากันอีกครั้งให้แน่น

เพิ่มมะเขือเทศและพาร์เมซานขูดด้านบน

อบในเครื่องนึ่ง Combi Steamer ที่อุ่นไว้โดยใช้โปรแกรมที่อธิบายไว้ด้านล่าง