Receptdetaljer

Fjäderfän Kalkonrulle med pesto fylld med ris

25. 3. 2021

Författare: Pavel Gaubmann

Företag: Retigo

Matkategori: Fjäderfän

Kök: italienska

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 155 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Kombination
50 %
time icon Tid
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

namn Värde Enhet
kalkonbröst 1500 g
pesto alla genovese 100 g
parmaskinka skivor 150 g
ris 400 g
olivolja 100 ml
salt 20 g
malen svartpeppar 1 g
smör 100 g
torrt vitt vin 100 ml
parmesanost 50 g
vitlök 10 g

Näring och allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 474,6 kJ
Kolhydrat 34,1 g
Fett 17,6 g
Protein 45,8 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Koka jasminriset al dente.
Fyllning (blandning) - lägg smör i en kastrull, skumma det, tillsätt finhackad vitlök, stek. Häll i vitt vin och reducera till hälften. Lägg till sist i riset och tillsätt parmesanen, smaka av blandningen med salt och peppar.
Tvätta kalkonköttet, torka det, skär det i skivor, klappa det brett, salta det, peppra det, gnugga det med alla Genovese pesto. Fyll de utvikta skivorna med blandningen, slå in och täck med en skiva parmaskinka. Vi lägger den i en gastrobehållare, gnuggar den med olivolja och kokar den, bakar den.

Rekommenderade tillbehör

vision_bake

vision_bake

emaljerade_gn_behållare

emaljerade_gn_behållare