Receptdetaljer

Vägbeskrivning

Skär den tvättade apelsinen i 5 mm tjocka skivor, lägg i en kastrull, täck med vatten, låt koka i 2 minuter och låt rinna av (ta bort bitterheten från apelsinskalet). Häll vatten i en ren kastrull, tillsätt socker, koka upp, tillsätt de kokta apelsinerna, koka i 10 minuter. Låt svalna, strö över hackad koriander och mynta.

Vi tvättar kycklingen, torkar den och börjar separera skinnet från köttet från halsen och fyller sedan med apelsiner och örter.

I en skål, blanda olivolja med kinesiska fem kryddor (vitlök, ingefära, kanel, kryddnejlika, koriander), tillsätt paprika, fänkålsfrön och gnugga kycklingen med denna blandning. Salta och peppra till sist. Häll lite vatten över kycklingen, häll ströbrödet över under gräddningen. Grädda tills det är knaprigt.

Serveras med rotfrukter.