Receptdetaljer

Fjäderfän Ugnsbakad kyckling med apelsiner

25. 3. 2021

Författare: Pavel Gaubmann

Företag: Retigo

Matkategori: Fjäderfän

Kök: engelsk

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 160 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Kombination
80 %
time icon Tid
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Varm luft
50 %
time icon Tid
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 4

namn Värde Enhet
hel kyckling 1400 g
orange 1 st
mannagrynsocker 50 g
färsk koriander 20 g
mynta 10 g
olivolja 50 ml
fem kryddor 10 g
kummin frön 5 g
salt 15 g
malen svartpeppar 2 g
mald söt paprika 10 g
vatten 150 ml

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 514,8 kJ
Kolhydrat 16,3 g
Fett 14,7 g
Protein 77,9 g
Vatten 0 g

Vägbeskrivning

Skär den tvättade apelsinen i 5 mm tjocka skivor, lägg i en kastrull, täck med vatten, låt koka i 2 minuter och låt rinna av (ta bort bitterheten från apelsinskalet). Häll vatten i en ren kastrull, tillsätt socker, koka upp, tillsätt de kokta apelsinerna, koka i 10 minuter. Låt svalna, strö över hackad koriander och mynta.

Vi tvättar kycklingen, torkar den och börjar separera skinnet från köttet från halsen och fyller sedan med apelsiner och örter.

I en skål, blanda olivolja med kinesiska fem kryddor (vitlök, ingefära, kanel, kryddnejlika, koriander), tillsätt paprika, fänkålsfrön och gnugga kycklingen med denna blandning. Salta och peppra till sist. Häll lite vatten över kycklingen, häll ströbrödet över under gräddningen. Grädda tills det är knaprigt.

Serveras med rotfrukter.

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare

emaljerade_gn_behållare